*jam屋-2pot*　

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りんご、ぶどうジャム

2012.05.11 13:34｜ジャムのこと｜

りんご、ぶどうジャム・・・売り切れました。
今、販売先の置いてあるお店で終了です。
秋まで、しばらくお待ち下さいませ。

現在、おすすめは柑橘系です。
　・いよかん
　・清見タンゴール
　・きんかん
　・ゆず
　・甘夏
となっております。
上から順に甘い（酸味薄）→ほろ苦い味となっています。
苦いといっても英国みたいに苦っ！！って感じではないです。
果肉、マイルドになるためりんご果汁をいれています。
食べ比べをしてはいかがでしょう？
ワタシは、クリームチーズに混ぜてクラッカーと一緒に食べ方が
お気に入りです。

最近、ジャムの品数が少なくなってスミマセン。
もう少しでルバーブが収穫出来ると思います。
毎日、いちごが獲れるので、ヘタ取り、あく取り格闘中です。
今年の冬いちごは、現在１０００個作りました。生産日誌を見て電卓を弾いてビックリ。
イチゴは売れ行きナンバーワンなので、更に増産いたします。
イチゴは、バニラアイスクリームにのせて食べる食べ方、
おすすめです。

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女前製作所。

2012.05.01 17:36｜いろいろ｜

最近、中途半端な髪の長さにイライラして、
おもいっきり切りました。
おかげで身も心もスッキリ！

ずーと、同じ美容室に行っていたのですが、
おもいっきりが重なり、
気になっていた美容室に行ってみました～ぁ。
美容室を替えるっていうのも、ドキドキしますね。

一見、入口はcafeのようなお店で、
間違えて入ってしまいそう・・・ですが、
中に入ってみると、やはり癒しの空間でした。
美容室ってズラーッと椅子が並んでいる感じなのですが、
ここの美容室は１脚だけしかなくて、
そこがいいんです。
ワタシだけのサロン的で。

オーナー＆スタイリストの伊藤sanも気さくな方で、
相談に応じてくれました。

普段、雑誌を何冊も読んでしまうのが、
全く雑誌も開かず、終了・・・
気が付いたら、ずーっとお話してました。
とても丁寧に髪を扱ってもらい、
おすすめの美容室です。

場所は、富田中学校の坂を登ったてっぺんにあります。
お一人でお店を切り盛りしているので、行かれる方は予約をおすすめします。

伊藤美容室
963-8041福島県郡山市富田町字細田87-2
tel 024-933-8782
e-mail masagon.desu@ezweb.ne.jp

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横綱とちおとめ

2012.04.19 16:13｜ジャムのこと｜

2potジャム売れっ子№１　いちご

を毎日１回は増産しています。

なんてったって、ナンバーワンですから

。
最近は、必ず、いちごのご指名が多いんデス。

いちごの種類は福島県塙町産　恵比寿さんの「とちおとめ」
酸味があって、ジャムにするには美味いんです。
ここ何日か、ハウスもんのいちごでも、
外気の日照や気温により成熟度が変化しています。

おどろくなかれ、この大きさ

真ん中の子が通常いちごでアリマス
2potは、口に奥行きがあるので、一口で頬張ってみますが、
さすがに大きすぎて噛めませんでした。

大関、横綱級

のいちごを潰さず、ジャム鍋に投入して似ています。

お詫びです。
充填にはとても気を使って、平均になるように瓶詰めをしていますが、
たまに当たりジャムがあります。
大きいイチゴが入っているお客さまはイチゴの数が少なくてスミマセン。
しかし、デカイものが入っているのでご勘弁を・・・

プチ情報です。
前日に仕入れた場合、横綱いちご（生食）がエピナール那須朝市で食べるコトできます。
そんな試食品をお出ししているうちに、いちごを売って下さいとおっしゃるお客様がいらっしゃいます。
持ってきているイチゴは、痛みが早いので販売することは出来ません。

美味しい、いちごが欲しい方は、お電話かメールでご連絡下さい。
きちんとパック詰めされた、正装いちごをご紹介致します

。
よろしくお願いいたします。

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新取扱店「MONO-ya」

2012.03.30 20:10｜ジャム取扱店｜

今日は、ぽかぽか春日和～

お天気は良いのだけれど・・・花粉症が　

　ヒドイです

外に出ると目がかゆく、くしゃみは出るし、喉は痛い
一生付き合うのかと思うとえらいものと共存することになってしまった。

お知らせです。
hand made jam 2potは白河市に工房があるのに
白河で取り扱っているお店は無いの～？と
良くお客様に訪ねられることが多かったのですが、
やっと白河でも購入できるようになりました

白河市新白河にあるzakka&cafe MONO-yaさんです。
素敵な雑貨があり、cafeは近々OPEN予定だそうです。
2potが好きな柳宗理のキッチンツールが置いてあります。

おしゃれ雰囲気の雑貨やさんなので是非、
お気に入りのアイテムを見つけてくださ～いませ。

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お彼岸

2012.03.21 13:56｜いろいろ｜

昨日は春彼岸でした。
何故か、2pot宅では、
神様を掃除するのは男性、仏様を掃除するのが女性と
決まっていて、掃除をしてからお墓参りに出掛けました。

仏供養をする、彼岸・お盆にはうれしいことに
Ｓ田さんから届き物があります。

「おはぎ」デス

ご飯少なめ、あんこたっぷりで
美味しくいただきました。

おはぎ、ぼた餅と言いますが、
どちらがどっち？
調べてみました。

世間ではこしあんが「おはぎ」で、つぶあんが「ぼたもち」
米粒が残っているのが「おはぎ」で、完全に餅になっているのが「ぼたもち」
大きいのが「ぼたもち」で、小さいのが「おはぎ」とかいわれますが
結果、同じ食べ物のようです。

何が違うかというと、作る時期の違いが違いのようです

。

春に咲く牡丹の時期に作るのが「ぼたもち」
秋に咲く萩の時期に作るのが「おはぎ」のようです。
それぞれ花の形を見立てて作られたようです。
大きさも花の大きさと同様に大きいのが「ぼたもち」で、小さいのが「おはぎ」となります。
なぜ牡丹に「餅」がついて、萩に「お」がつくのかの由来は『和漢三才図会』に、
「牡丹餅および萩の花は形、色をもってこれを名づく」とあり、
牡丹餅が「ぼたもち」になり、萩を丁寧に言って「おはぎ」になったという説が一般的とされています。

小豆の赤い色には、災難が身に降りかからないようにするおまじないの効果があると信じられ、
古くから邪気を払う食べ物とされていたようです。

また、お彼岸や四十九日忌に、先祖供養のためにお供えする習慣が今に伝わっています。
他には、五穀豊穣への祈りと感謝として作ったという説もあります。
こしあんとつぶあんの違いは、作る時期の小豆の状態で違いがあるようです。
秋は小豆の収穫期ですから、とれたてのやわらかい小豆をあんこにするため、
やわらかい皮も一緒につぶして使うのでつぶあんができます。
春は、冬を越した小豆を使うことになりますから、皮は硬くなるので皮を除いて使うため、こしあんができます。したがって、春はこしあんの「ぼたもち」、秋はつぶあんの「おはぎ」となりますが、
現在の技術によれば春秋季節の関係なくこし、つぶ両方のあんが作れますので区別ができません。

余談も余談・・・ですが、春が「ぼたもち」、秋が「おはぎ」とくれば
夏と冬はといいたくなるところです。
実のとこ名前があるようです。夏は「夜船」、冬は「北窓」というそうです。
その由来はお餅なのに杵でついたりしないため、
お隣さんからすると、いつついたかわからないため「搗き知らず→着き知らず」となり、
夜は船がいつ着いたかわからないことから「夜船」となり、「搗き知らず→月知らず」となり、
月の見えない北側の窓から「北窓」となったという説があるようです。

いづれの名前にせよ、心をこめてご先祖さまへのご報恩に感謝する気持ちがもっとも大切だと思います。

ちょっと利口になって、また美味しく「ぼた餅」をいただきました。

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