いちじくジャム

夏いちじくが獲れました


普通は、コトコトと丸ごとじっくり煮て召し上がるいちじくですが、
2potのいちじくジャムは八つ切りに切り、
サラリと煮込みます。

人気商品で、あまり数がつくれないため、
お早めにどうぞ。

余談ですが、いちじく畑でいつの間にかブヨに刺され
うぅ～っぅ、カ・ユ・イ・・・
プックリ腫れてしまいました

JARDIN BLANC

那須在住のクリエーター　RARI　YOSHIOさんのお店・・・
JARDIN　BLANC　に2potのジャムを置いていただいております。

今月発売の天然生活にP75に紹介されています。
JARDIN　BLANCとは、「白い庭」という意味だそうです。

NEW　SHOPにおじゃましましたが、
ホント白が基調でとても癒される空間JARDIN　BLANC
ついつい長居を。
お庭もバラや野の花が咲いており、
目の前にご近所の方が栽培してる家庭菜園があり、
近くに小川が流れていて、蛍が飛ぶそうです。

RARIさんのお家の近くに大きな木があります。
くね～っとなった道のところにあります。
その木がとても2potは大好きです。
cafeはまだ開店していませんが、
ゆるやかに時間の流れに自然と溶け込めるお店です。

実は、2potのトレードマークも
RARIさんにお願いしたのでした。

2potジャムも自然とみなさんの生活に溶け込めるように
頑張ります。

桃ジャム

福島の名産「桃・あかつき」の登場です。
赤い果肉特徴でジューシーなピーチです。
2potは、硬くてあま～い桃をかぶりつくのが幸せ

桃はデリケートなフルーツで
農家は収穫・発送・販売と目が回るほどいそがしいんです。
忙しい中、伊達市梁川町・たかはし果樹園の高橋さんから
お電話をいただいたので、桃を取りに行って来ました。

原発の放射能問題が農家をとても悩ませております。
たかはし果樹園さんでは、果物だでなく
収穫、収穫後の「箱」を地面に置かず、
台車にのせて置いていることまで管理していて、
果物を作りお嫁に出すまで神経を使っている
真面目な果樹園さんです。
これから桃のほか、ぶどう、洋梨、キウイフルーツと出てきます。




収穫したばかりの桃をジャムに出来るなんて
贅沢～っ。

そしてそして、
外皮は赤く、中は真黄色な「黄金桃」までも。


食感が硬くて、ちょっぴり酸味があって、
トロピカルな感じで、
少しコロコロした実が入っているジャムに仕上がりました。

桃ジャムは、お子ちゃまに人気で
冷えた桃ジャムをそのままスプーンで
食べてしまうお子様もいるとか・・・（笑）

今年の桃はとても甘くてウンマイです！

すももジャム（李王・貴陽）

今年からNEWアイテム「すももジャム」のご紹介です。

山梨県南アルプス市の深沢さんから
「李王が熟しすぎて遅れないんだけど、取りに来れればねぇ」
と連絡があり、ちょっとそこまで感覚で山梨へいってきました！日帰りで（笑）

スモモの種類もいろいろあって、
その中の「李王」は
「大石中生」と「ソルダム」種の交配によって
深沢さんが生み出した高級スモモです。

（写真がなくてごめんなさい）

味は、とてもあま～くて、ジューシー、香りがとても強く
「すももジャム（李王）」を作って販売しているのは2potだけだと思いま～す。＾＾
オリジナル商品です

もう一つの種類が「貴陽」です。



貴陽の表面の白い粉は農薬ではなくブルームと呼ばれる果物を
新鮮に保つ働きをしているそうです。

李王・貴陽とも、栽培が難しく、手間がかかるとのことで
そのスモモをジャムにできるなんて嬉しい限りです。

スモモって酸っぱいとイメージがありますが、
イメージを覆す貴重なスモモ達です。

プルーンジャム

プルーンジャム、まだですか？
とお問い合わせがあったお客様、そうでないお客様、
出来ましたぁ

大変お待たせいたしました！

生のプルーン、めちゃくちゃ甘いです。。幸せ～です。



明日の
エピナール那須の朝市から登場します。